Einkaufen 2.0 – Die Zukunft in Rülzheim erleben
Vielen Dank an Ralf Wittenmeier und die Rheinpfalz für den Beitrag in der Ausgabe Nr. 121 vom Samstag, 25. Mai 2019 in der Germersheimer Rundschau.
In nur sechs Wochen wurde der Rülzheimer EDEKA Fitterer Markt für über eine Million Euro umgebaut. Am Mittwoch, den 29. Mai, wurde alles fertig. Da für den Umbau nicht geschlossen war, haben Kunden die Arbeiten mitverfolgen können.
Alles neu macht der Mai. Für den EDEKA Fitterer Markt in Rülzheim trifft das zu. Noch werden Regale aufgestellt, stehen gefüllte Regale in den Gängen umher, werden immer wieder verschoben. „Am Mittwoch soll alles fertig sein“ sagt Andreas Fitterer, der Enkel der Firmengründer. Lange hat sich das Familienunternehmen überlegt, wie der inzwischen 15 Jahre alte Einkaufsmarkt umgestaltet werden kann.
Herausgekommen ist ein neues Ladenkonzept, das mit Edeka und einem Planungsbüro entwickelt wurde, aber doch deutlich die Handschrift der Familie Fitterer trägt. „Wir wollen den Markt komplett auf neue Füße stellen“ sagt Andreas Fitterer, der im Unternehmen für das Warengeschäft Markt und die Sortimentspflege zuständig ist. Neue Farben, Materialien und ein neues Beleuchtungskonzept geben dem Flaggschiff des Familienunternehmens ein modernes Flair. Das Unternehmen selbst ist dieses Jahr 60 Jahre alt geworden, die Zusammenarbeit mit Edeka dauert 50 Jahre an. Investiert wurden nach Angaben von Andreas Fitterer über eine Million Euro, auch wenn zuerst weniger geplant waren. Doch viele Ideen seien umgesetzt worden.
- Am Mittwoch, den 29.05., startete unsere große Wieder-Eröffnungs-Feier. Neben frischen Ochs am Spieß feiern wir in den Abendstunden mit der Band the monkey session. Let’s rock!
- Am Freitag, den 31.05., verwöhnte Sie Fleisch-Sommelier Peter Volz mit feinsten Spezialitäten aus unseren Programmen Hofglück sowie Feines Fleisch.
- Steffen Boiselle zeichnete Sie als Karikatur und verpasst Ihrem Portrait den „Pfälzer Stempel“
- diese und viele weitere Events erwarteten Sie an diesen Tagen…
2.200 Quadratmeter Verkaufsfläche wurden umgestaltet. Der Kassenbereich blieb gleich, auch die Metzgerei und die Kühltheken stehen an derselben Stelle, obwohl Kühlleitungen im Boden teilweise neu verlegt worden sind, wie Andreas Fitterer sagt. Ermöglicht worden sei dadurch, dass es Kühlbereiche in verschiedenen Abteilungen gibt. Beispielweise wurden in der Obst- und Gemüseabteilung, die mehrfach für ihre Qualität ausgezeichnet wurde, Kühlbereiche integriert. So stehen jetzt Dips direkt neben Salaten oder dem Gemüse, sagt Andreas Fitterer.“ Neu bei Edeka sind eine Salatbar und täglich zwei warme Suppen für das Essen außer Haus.“ Die Nachfrage sei gestiegen, weil es viele Firmen in den benachbarten Gewerbegebieten gebe.
Durch das Umstellen der Regale, einer neuen Anordnung, wurde mehr Platz für die rund 40.000 Artikel gewonnen. Vergrößert wurde die Drogerieabteilung, da es in Rülzheim keine Drogerie gibt. „Wir haben jetzt auch Parfüms“, sagt Fitterer. Die Selbstbedienungstheke in der Käseabteilung wurde neu bestückt, so dass das Käseangebot ebenfalls gewachsen ist. Direkt anschließend sei die Feinkostabteilung, an der es auch einen Frischebereich mit Kühltheke gibt. „Das ist ein anderen Edeka-Märkten nicht so“, sagt Fitterer. Da sei diese Frischeabteilung an anderer Stelle.
- große Wein- und Spirituosen Abteilung mit Sommelier als Spezialist
- ausgezeichnete Obst- und Gemüse Abteilung mit regionalen und bio Sortiment
- frische Salatbar für das Essen außer Haus
- Drogerie Abteilung mit umfangreicherem Sortiment
- besondere Anlässe/ Wünsche werden durch die Floristik abgedeckt
Größer wurde auch die bereits zuvor schon große Weinabteilung. Neu ist, dass ab Montag ein Sommelier die Abteilung führen wird, bei dem Weine auch verkostet werden können. „Wenn ein Wein 18 Euro kostet, dann möchte man den auch probieren“, sagt Fitterer. „Wirtschaftlich ist die Größe der Abteilung nicht, aber sie macht Spaß“. Seine Familie schätze gute Weine und arbeite gerne mit regionalen Winzern zusammen.
Nach der Schließung der Gärtnerei Kupper „haben wir Mitarbeiter, die das wollten, übernommen“. Vor dem Umbau sei an der alten Info mit Floristik klein angefangen worden, sei ausgetestet worden. Mit der Neueröffnung gebe es eine größere Abteilung in der Nähe der Kassen. „Am Muttertag hat es eine sehr lange Schlange gegeben“. ergänzt Marktleiter Patrick Müller. Zirka 80 Mitarbeiter beschäftigt Edeka Fitterer zufolge, 60 davon in Vollzeit.
Das Testen wird laut Fitterer nicht aufhören. Das gehöre zum Geschäft eines Kaufmanns dazu. Nach zwei Jahren merke man, ob ein Produkt läuft oder es aus dem Sortiment genommen wird. „Die ersten zehn Jahre in Rülzheim haben wir sehr gekämpft“, sagt Fitterer. „Wir waren der erste Edeka, aus Baden und wollten mit Pfälzern handeln“, sagt er lächelnd. Inzwischen stimme der Umsatz, das Vertrauen der Kunden und der Geschäftspartner sei gewachsen.
Zur Sache: Fünf Königinnen sorgen für regionalen Honig
Eine Stärke der Edeka-Märkte ist die Regionalität. Andreas Fitterer, einer der Geschäftsführer des Familienunternehmens Roland Fitterer, versucht viele Produkte aus der Region anzubieten. „Wir haben eigene Bienen. Seit drei Jahren produzieren wir Fitterer-Honig“, sagt Fitterer. Insgesamt seien es 14 Bienenvölker, fünf davon stehen in Rülzheim, drei weitere in Weisenbach und sechs in Baden-Baden. Dadurch werde unterschiedlicher Honig produziert: In Weisenbach oft Tannenhonig, in Baden-Baden viel Waldhonig und in Rülzheim Blüten- und Rapshonig. Neu werde im umgestalteten Edeka-Markt nun sein, dass man Honige probieren kann.
Mehr Informationen zu unseren Fitterer Bienen finden Sie hier. Informationen zu den Stadtbienen aus Berlin erhalten Sie auf der Homepage www.stadtbienen.org.
Verantwortlich für die Qualität des Fitterer-Honigs ist ein Imker des Vereins Stadtbienen aus Berlin. „Man kann über ihn bei uns die Ausbildung zum Imker machen“. Inzwischen gebe es einige Junkimker, die auch die Fitterer-Bienenkästen mitbetreuen und so Erfahrungen sammelten.
Die Familie Fitterer bedankt sich an dieser Stelle bei allen Kunden, die trotz der Umbaumaßnahmen unsere Gäste waren.
Wir freuen uns jetzt auf Ihren Besuch im Zukunftsmarkt in Rülzheim!